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香菇黄焖鸡的做法
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香菇黄焖鸡怎么做好吃

食客"白开水。",看到大家都在说香菇黄焖鸡好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:母鸡0.5只,干香菇15朵,葱2根,5片,大蒜6瓣,蒜茸酱45毫升,红糖20克,酱油45毫升,盐5克,高度白酒15毫升

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鸡肉洗净后,斩成长约5厘米,宽2-3厘米的大块备用;

  • 2

    炒锅加热到3成热,保持中火,不用放油,倒入鸡块翻至出水,然后将血水倒掉不用;

  • 3

    鸡肉变白,开始炒出油时,淋入高度白酒、倒入酱油、红糖一起翻炒,直到鸡肉上色,然后放入蒜茸酱,炒到酱料出香味;

  • 4

    放入葱、姜翻炒均匀,然后将炒好的鸡肉放入到汤锅中,加入开水,没过鸡肉表面;

  • 5

    大火将汤汁烧开,然后放入干香菇、蒜瓣,调成中小火,慢慢炖约1小时,直到鸡肉酥烂即可,最后可以根据自己的口味调入适量的盐。