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原味咸水鸡的做法
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原味咸水鸡怎么做好吃

食客"督巴",看到大家都在说原味咸水鸡好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:母鸡1只,胡椒粒10公克,片10公克,葱段10公克,水2500㏄,盐3大匙,味精1大匙

操作步骤 反馈

  • 1

    母鸡去毛、洗净,备用。

  • 2

    胡椒粒、姜片、葱段装入绵袋中,备用。

  • 3

    取一锅,放入作法1的母鸡,加入2500㏄的水,再放入作法2的绵袋,用大火煮滚后,盖上盖子、转小火续煮约40分钟。

  • 4

    将作法3的鸡放入装有冰块的盆中,用冰块将整只鸡外皮冰镇冷却,再放回作法3原锅中,加入所有调味料煮滚后熄火,浸泡约30分钟后取出,依部位分切开即可。