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鲍鱼珧柱煲老鸡的做法
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鲍鱼珧柱煲老鸡怎么做好吃

食客"月老么么",看到大家都在说鲍鱼珧柱煲老鸡好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲍鱼100克,珧柱50克,光身老母鸡1只约1500克,(月每)肉250克,件15克,绍酒20克,上汤1500克,精盐10克,味精5克,白糖2克,浅色酱油25克,花生油50克,清水2000克。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鲍鱼和珧柱分别洗净。老母鸡撕去皮,斩成大件,(月每)肉切大方粒,分别洗净备用。

  • 2

    将老母鸡、(月每)肉分别飞水去清血污,再用清水冲洗干净。

  • 3

    将老母鸡、(月每)肉、鲍鱼、珧柱、姜件同时放入煲里,放入上汤和清水后,放在炉上,先用猛火煲滚,然后转为中火连续煲4小时,调入味料便成。上台时捞起汤料,另跟浅色酱油和花生油一碟。