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板栗焖仔鸡的做法
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板栗焖仔鸡怎么做好吃

食客"光华公子9",看到大家都在说板栗焖仔鸡好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲜活仔母鸡1只(约1000克),板栗200克。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    母鸡宰杀治净后,将整鸡剖成两半,把胸翅部位剁成6块,其他部位剁成3厘米见方的块。

  • 2

    板栗砍成十字形,放入旺火沸水中煮5分钟,取出脱壳。

  • 3

    炒锅置旺火上,下芝麻油烧至七成热,放入鸡块炸约3分钟,起锅沥油。

  • 4

    原炒锅再置旺火上,倒入鸡块和板栗,加入鸡汤、精盐、酱油、白糖,盖上锅盖,焖约2分钟,移锅至小火上续焖10分钟,待鸡肉松软,板栗粉糯时,再加猪油、味精、蒜白炒匀。