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清炖全鸡的做法
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清炖全鸡怎么做好吃

食客"jwczyw",看到大家都在说清炖全鸡好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:肥嫩母鸡1只………10克精盐……6克味精……3克水发香菇……15克片……2克绍酒………20克

主要做法:

操作步骤 反馈

    母鸡杀煺毛,从背部剖开,掏出内脏,洗净,在沸水锅中烫过,鸡腹部向上,头盘向身旁,脚剁去爪尖,屈于内侧,放入炖钵内,背上放香菇,加入精盐、味精、清水500克与少许绍酒,用棉纸或牛皮纸将炖盅封严,上蒸笼用旺火烧20分钟后改中火蒸2小时取出,移入汤碗上席。