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干蒸鸡的做法
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干蒸鸡怎么做好吃

食客"夜色落幕",看到大家都在说干蒸鸡好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:母鸡1000克,桂皮5克,大葱25克,25克,15克,八角5克,盐10克,花椒5克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将母鸡剁去头,爪,翅膀尖,以背部开膛,掏去内脏洗净,用精盐把鸡的外皮擦匀,膛内撒入精盐腌好;

  • 2

    茴香,花椒,桂皮用布包扎紧,与葱段,姜块一起装入鸡膛内,上屉用旺火蒸烂;

  • 3

    取出去掉茴香,姜块,等料不要;

  • 4

    鸡晾凉拆去骨,再切成5厘米长,1厘米宽的条,码在盘里即成。