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山药炖鸡的做法
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山药炖鸡怎么做好吃

食客"苑小宝",看到大家都在说山药炖鸡好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:母鸡半只(2人份,半只就够),生(切片),花椒山药(事先去皮洗净,滚刀切块准备好),党参当归红枣,枸杞,香葱,料酒,白,碘盐

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    母鸡温水洗净,把血迹冲净,切块(最好选土鸡,这种鸡长大不靠饲料催肥,鸡肉肥美,鸡油澄黄,炖出的鸡汤才会营养可口。实在买不到,可选用三黄鸡)

  • 2

    煲汤,为节约时间节约能源,再加上选用的土鸡肉不容易软,所以我先用高压锅压够十五分钟再用砂锅煲:高压锅装水,倒入鸡块,放入生姜片,花椒

  • 7

    8颗,白醋一小勺,料酒一小勺。

  • 3

    高压锅压好鸡汤后,将汤倒入砂锅,加党参、当归、红枣、枸杞大火烧开,小火煲汤30分钟后,倒入山药继续小火煲汤20分钟。

  • 4

    加少许盐,盛出撒上葱花看着黄澄澄的鸡汤,觉得真幸福,老妈挑的食材真好啊~~~~~~花美男在旁边狂流口水了~~