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红油鸡的做法
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红油鸡怎么做好吃

食客"wilona1314",看到大家都在说红油鸡好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:1:小母鸡1只(Cornish Hen)800,万字牌生抽酱油1大匙,金兰老抽1大匙.2:青菜苗12棵,洗净备用.3:橄榄油2大匙,Paprika辣椒粉1茶匙,辣豆瓣酱1.5大匙(我用台湾产的富记牌,不会很咸,如果你用其他的牌子的话,盐的量要酌情减量),葱2条洗净切段,片3-4片,干辣椒10-20个(能吃辣的多放,不能吃辣稍放点),花椒粉3/4茶匙,糖1/2茶匙,盐3/4茶匙,辣椒油3大匙,水1.5杯.

口味:咸鲜

主要做法:

操作步骤 反馈

    小母鸡除去多余油脂,斩小块,拌上1料里的酱油,腌30分钟.不粘锅,置炉上开中小火,加橄榄油2大匙,放入Paprika辣椒粉,辣豆瓣酱,葱段,姜片,干辣椒和花椒粉炒香出红油,调大火后,下鸡块,翻炒至肉变白。接着放入所有剩余3料,煮滚后调中小火,焖煮10分钟。