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炖老母鸡的做法
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炖老母鸡怎么做好吃

食客"罗兰6009",看到大家都在说炖老母鸡好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:母鸡1000克,150克,料酒20克,盐5克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    老母鸡剥洗净,从背脊处进刀将之剖开,并放入沸水中烫片刻,去血水,取出放清水中洗净,隔去水分备用;

  • 2

    姜去皮切厚片;

  • 3

    将鸡放入炖盅内,上铺放姜片少许盐,洒入料酒,注入适量冷开水,盖上盅盖,放入沸水锅中,隔水约炖五小时左右,候鸡够酥而成。