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竹笙翅炖母鸡的做法
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竹笙翅炖母鸡怎么做好吃

食客"ww8516",看到大家都在说竹笙翅炖母鸡好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:用料老母鸡750克、水发鱼翅150克,竹笙(水发)12枚、火腿50克,精盐、味精胡椒粉、清汤、葱、黄油、鸡油各适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将老母鸡洗净去内脏,去骨,汆水。火腿装入鸡腹内入碗中。

  • 2

    将竹笙洗净,分别将鱼翅酿入其中,分别摆在母鸡四周,注入顶级清汤,入蒸笼内蒸4个小时,调味即成。

  • 3

    将调味品调匀与备好的鸡肉、皮搅匀放置2小时,装盘即可食用。