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青红椒圈炒鸡丁的做法
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青红椒圈炒鸡丁怎么做好吃

食客"笛卡儿",看到大家都在说青红椒圈炒鸡丁好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡胸肉,鸡杂,青辣椒1个,红辣椒1个,胡萝卜半个,葱3棵,生粉1/4汤匙,料酒1/4汤匙,胡椒粉1/4汤匙,白糖1/4汤匙,盐一点点,盐一点点

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鸡杂(鸡心、鸡肝、鸡肾)用盐、料酒反复抓洗几次,用水冲洗干净;鸡胸肉、鸡杂切丁,用生粉、料酒、胡椒粉、白糖、盐抓匀,腌20分钟;青红椒去籽切圈,胡萝卜去皮切丁

  • 2

    热油锅,煲香葱白部分

  • 3

    放胡萝卜进去翻炒至软身

  • 4

    把胡萝卜拔到一边,放鸡丁、鸡杂进去,中火煎

  • 5

    变白色后翻面继续煎至变色

  • 6

    把锅中的材料翻炒均匀

  • 7

    放进青红椒圈翻炒几下

  • 8

    倒进用1汤匙生抽、1/4汤匙生粉、1汤匙清水调成的芡汁,盖上锅盖煮2分钟

  • 9

    放进葱段,大火收汁,装碟