如意布袋包怎么做好吃
食客"看到大家都在说如意布袋包好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。
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操作步骤
- 1
将豆腐皮用湿毛巾焐软,裁成10cm×10cm,三层叠在一起,铺上调好味的鸡蓉胶(即用鸡肉蓉加绍酒、鸡蛋清、淀粉、精盐、味精、水搅拌上劲),包成一个袋状,用鸡肠扎好,如此包扎10个。
- 2
将鸡蓉豆皮袋、豆芽焯水。
- 3
炒锅上火,放入豆油、熟猪油加热,放入鸡蓉豆皮袋、豆芽煸出香味,加浓白汤烧沸后倒入沙锅中,炖至汤浓,放精盐、味精调味即可。操作要领汤汁要浓厚,颜色奶黄。