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广东小炒-酒香辣鸡肠的做法
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广东小炒-酒香辣鸡肠怎么做好吃

食客"campus_agent",看到大家都在说广东小炒-酒香辣鸡肠好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:1,鲜鸡肠(1斤),,2,乡纯米酒 2两(或适量),,3,蒜子 1小块(砌碎),,4,大辣椒 2个(砌块), ,5,小辣椒2个(砌碎) ,,6,盐1小勺,,7,生抽 适量,,8,芜萎(香菜) 2根,,9,油 适量,,10,生(砌丝)

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    先将鸡肠洗干净(一般菜市鸡档会先反了才卖的)也要多洗几次水

  • 2

    烧滚一点水、将洗好的鸡肠放进去煮一下等鸡肠略为收缩就捞起用冻水再洗一次、然后砌成小段

  • 3

    热锅,落油放蒜子、辣椒、盐、爆香再放鸡肠、大火炒片刻、再放米酒生抽(放多小小生抽会易干水点)

  • 4

    加盖用中火煮至三分钟,开盖放入大辣椒块炒片刻,再加盖一分钟最后洒上姜丝芜萎炒两下即可上碟