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炸什锦串的做法
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炸什锦串怎么做好吃

食客"pandaxiaohei.",看到大家都在说炸什锦串好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡心6个,鸡胗4个,卤包1个,竹签4支,A.水1500㏄,酱油100㏄,米酒3大匙,冰糖2大匙,白胡椒粉少许,B.胡椒盐适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鸡心和鸡胗洗净沥干水分备用。

  • 2

    取一汤锅加入卤包和A料,先以大火煮开后,再放入鸡心和鸡胗并改转小火,鸡心卤约20分钟后取出,而鸡胗卤约40分钟后再取出。

  • 3

    将鸡心和鸡胗放凉后,3个鸡心串成1串,鸡胗切成小块状后,再2个串成1串。

  • 4

    将作法3放入175℃的热油中,鸡心以中火炸约2分半钟,鸡胗以中火炸约3分钟后,分别捞出沥油,并趁热撒上胡椒盐即可。