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鲜虾凤梨的做法
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鲜虾凤梨怎么做好吃

食客"田枰匡",看到大家都在说鲜虾凤梨好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:材料:,虾仁半斤,鸭肫6个,凤梨块2/3杯,葱2支,红辣椒1根,6片,豌豆片6片,太白粉1小匙 调味料:盐适量,糖2大匙,麻油2/3小匙,料理米酒1大匙,乌1大匙半,蕃茄酱1大匙半,,

口味:微辣

主要做法:调味

操作步骤 反馈

  • 1

    先将葱切段,姜切片,辣椒去籽切丁备用

  • 2

    凤梨去心切块后,放入一容器中,加入半小匙盐拌腌20分钟备用

  • 3

    取一容器,放入酒、味霖、蕃茄酱、鸡粉和乌醋调匀成综合调味料备用

  • 4

    鸭肫1切为4后,先去筋并用刀划上花纹,和虾仁一同放入容器中,加入太白粉拌匀后,放入油锅中炸熟后捞出,并将豌豆片切花后也过油备用

  • 5

    以锅中余油,先爆香葱段、姜片和红辣椒丁,加入麻油炒香,再放入凤梨块略微炒一下后,倒入综合调味料拌煮开,放入炸好的虾仁和鸭肫拌炒均匀,起锅前放入豌豆片炒匀后,即可盛盘完成今天的这一道鲜虾凤梨了厨师叮咛:*凤梨加入少许的盐拌腌,可免除刮嘴的苦恼*鸭肫可以改用鸡肫取代,因为鸡肫比较小所以对半切开即可