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鱼香双脆的做法
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鱼香双脆怎么做好吃

食客"Suki敏兒",看到大家都在说鱼香双脆好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肚75克,鸡肫100克,冬笋40克,香菇(鲜)30克,5克,泡椒3克,淀粉(豌豆)10克,辣椒油10克,料酒8克,3克,大葱3克,大蒜(白皮)3克,盐2克,胡椒3克,酱油10克,花椒4克,味精3克

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将肚尖先切横直方格花刀,再切成5厘米的四方小块。

  • 2

    将鸡胗切成菊花形,撒些精盐,放入湿淀粉内翻滚后,同肝尖一道放入油锅,以旺火一熘即捞出。

  • 3

    将泡辣椒片、冬菇片、笋片放入油锅内炒几下,同时放入肚尖、鸡胗。

  • 4

    最后勾入鱼香芡汁(姜末、蒜泥、糖、醋、辣油、酱油、胡椒粉、花椒粉、湿淀粉、葱花调匀)即可。