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药炖排骨-龙骨的做法
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药炖排骨-龙骨怎么做好吃

食客"badhqgu",看到大家都在说药炖排骨-龙骨好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:药材:20粒,当归2钱,黄耆2钱,川芎2钱,熟地5钱,桂枝6钱,肉桂1钱,蔘鬚2把,甘草1钱,枸杞2钱,八角2粒,材料:2斤,水6000㏄,老2两,九层塔3两,冰糖4大匙,鸡精粉1.5大匙,盐1大匙

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将所有药材(除枸杞及红枣外)装入棉布袋中,用棉线綑紧,备用。

  • 2

    龙(排)骨先用水洗净,放入沸水中汆烫5分钟,去血水杂质后捞起,再以冷水洗净沥干;老姜不去皮洗净后,用刀背拍碎备用。

  • 3

    取一大砂锅,放入步骤1的药包及红枣,再加入水6000㏄后开中火煮至水烧开、药包出味,转小火持续呈小滚状态,备用。

  • 4

    将步骤2的龙骨及老姜放入步骤3的砂锅中,持续以小火煮约40~50分钟,再加入枸杞煮约5分钟后,放入所有调味料调味,并用大汤匙在汤锅中搅拌一下使调味料均匀入味。

  • 5

    将步骤4的药炖排骨汤盛入碗中,最后放上九层塔即可。