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辣椒芦笋炒鸡胗的做法
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辣椒芦笋炒鸡胗怎么做好吃

食客"好男人inCS",看到大家都在说辣椒芦笋炒鸡胗好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡胗红辣椒(有辣味的新鲜辣椒都可以,品种不区)、芦笋.蒜头、胡椒面、花椒面(自己用Blender也就是食物料理机打碎)糖、酒、生抽、盐、沙拉油(花生油或其他烹调用的皆可)。

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

    预备工作:
  • 1

    鸡胗用盐擦净,切粒,用生抽、胡椒面、花椒面、糖、料酒抓腌,大概20-30分钟左右;

  • 2

    芦笋洗净切粒,最好预先焯过水;

  • 3

    辣椒剖开去籽,再切粒。(如果配上其他蔬菜,也应该切粒)上锅操作:

  • 1

    起锅、锅热放油,放少许蒜片和花椒面,爆香,倒入鸡胗爆至刚熟,盛起备用;

  • 2

    可用原来剩下的油,倒入芦笋和辣椒,翻几下,点放精盐和一丁点糖,翻炒几下;

  • 3

    然后倒入鸡胗,在锅边浇一茶匙左右高度酒或料酒,兜匀即可。