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爆炒鸡胗的做法
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爆炒鸡胗怎么做好吃

食客"捕鲸",看到大家都在说爆炒鸡胗好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡胗120g,青椒10g,红椒10g,笋10g,老干妈牛肉末豆鼓油5g,辣椒酱3g,盐3g,料酒5g,味精1g,葱2g,2g,花椒2g,酱油3g

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鸡胗买回来后反复仔细清洗用刀刮去内层残留的黄色杂质,之后切成薄片,葱、姜切丝,青椒、红椒、笋切片。

  • 2

    鸡胗加上一点盐、姜丝、料酒腌三十分钟入味。

  • 3

    炒锅中加热底油,约7成热时放入葱、姜、老干妈牛肉末豆鼓油、花椒爆出香味,转至大火,迅速倒入鸡胗、辣椒酱翻炒。

  • 4

    待鸡胗变色、加入切好的青椒、红椒、笋继续翻炒断生,最后加盐、味精、酱油,快速上色后即可出锅。