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卤水鸡胗的做法
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卤水鸡胗怎么做好吃

食客"李阿酸",看到大家都在说卤水鸡胗好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡胗陈皮,肉豆蔻,小茴香,桂皮,八角白芷花椒丁香甘草

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    把各种卤料包起成卤料包,锅内放水烧开,放入调味料和卤料包用大火烧开。

  • 2

    鸡胗用盐和生粉洗净(一般超市现在卖的鸡胗都是已经处理过的,回来检查一下,冲洗干净即可)。

  • 3

    把鸡胗放入烧开的葱姜水中烫一遍捞起,以去除异味。

  • 4

    汆烫过的鸡胗放入烧开的卤水锅中,烧滚后转小火,煮30分钟左右。

  • 5

    关火后焖几个小时更入味。

  • 6

    吃的时候切片即可,也可浇一点卤汁搭配味道更浓。