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无钖排骨的做法
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无钖排骨怎么做好吃

食客"bsxdl",看到大家都在说无钖排骨好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:腩排6块,30公克,葱1根,桂皮1根,八角3粒,红麴米1茶匙,水500㏄,绍兴酒3大匙,蚝油1大匙,酱油1茶匙,盐1/4茶匙,糖1茶匙

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    腩排泡水1小时,再沖水10分钟以去腥膻,接着放入滚水中汆烫,再捞出沥干,备用。

  • 2

    姜切片;葱切段;桂皮、八角、红麴米装入卤包中,备用。

  • 3

    热锅,加入少许油,放入作法2的姜片、葱段煸香,备用。

  • 4

    取一不锈钢锅,放入作法1的腩排、作法2的卤包、作法3的姜片及葱段与所有调味料,续加入500㏄的水,煮至滚沸后转小火续煮约

  • 1

    5小时,至汤汁收干后即可(盛盘时可另加入绿色青菜围边装饰)。