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爆炒鸡胗的做法
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爆炒鸡胗怎么做好吃

食客"一两拨千斤",看到大家都在说爆炒鸡胗好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡胗300克,西芹3~4课,香菜段少许,盐,植物油,料酒,酱油,老干妈,干红辣椒大蒜,鸡精,糖,高汤半勺

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鸡胗清洗干净,锅中放入能没过鸡胗的水,将鸡胗放入大火烧开撇去浮沫,至鸡胗七成熟捞出

  • 2

    将煮好的鸡胗冷水过凉切成片装盘,然后芹菜摘掉芹叶洗净切成5cm的段备用

  • 3

    锅中加入少许植物油油温7成热时放入蒜末和干红辣椒炒香,倒入少许老干妈一起炒香后下入鸡胗大火翻炒,然后淋入少许料酒,加入半勺高汤,再放入酱油、少许糖提鲜翻炒2分钟下入芹菜段一起炒香,淋出锅前把香菜段、盐和鸡精一起下入关火即可