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农家老坛子的做法
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农家老坛子怎么做好吃

食客"金大",看到大家都在说农家老坛子好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:主料鸡爪2000克。辅料胡萝卜300克,葱200克,130克,野山椒500克,西芹适量。调料精盐500克,味精200克,鱼露500克,白700克,鸡精250克,白糖350克,纯净水10千克。

操作步骤 反馈

  • 1

    将鸡爪剁去指甲后用水汆透,然后加清水小火焖煮至九成熟时捞出用清水冲净,西芹洗净去筋切条,胡萝卜去皮洗净切条,葱切段,姜切片待用。

  • 2

    取一干净器倒上纯净水,加入精盐、味精、鱼露、白醋、鸡精、白糖,加入西芹条、胡萝卜条、葱段、姜片、野山椒制成汤汁。

  • 3

    把九成熟的鸡爪放入汤汁中浸泡10小时后即可装盘上桌食用。