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三色皮冻的做法
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三色皮冻怎么做好吃

食客"瑶瑶领仙",看到大家都在说三色皮冻好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡爪黄瓜胡萝卜紫甘蓝,料酒,八角,香叶,葱,盐,糖

操作步骤 反馈

  • 1

    准备材料

  • 2

    鸡爪洗净

  • 3

    加适量清水,料酒,八角,香叶,葱姜等烧开后转小火炖(水要多加些,因为需要汤汁做皮冻)

  • 4

    小火炖至鸡爪酥烂,汤汁发白。关火前半小时,加盐和糖调味

  • 5

    倒出汤汁,并用细筛网过滤掉杂质。放凉后,撇去上面的浮油

  • 6

    黄瓜,胡萝卜,紫甘蓝分别用榨汁机榨出汁水

  • 7

    榨好的蔬菜汁和放凉的鸡爪汤混合后,放冰箱冷藏至凝固

  • 8

    冷藏好的皮冻脱模

  • 9

    切小块装盘,吃的时候,浇上姜醋汁,很美味!(姜丝,蒜末,香油,生抽,醋,糖,盐即可调成姜醋汁)