您的位置:家常菜>菜谱大全 > 鸳鸯泡椒凤爪
鸳鸯泡椒凤爪的做法
3颗星  32470

鸳鸯泡椒凤爪怎么做好吃

食客"单身@老男人",看到大家都在说鸳鸯泡椒凤爪好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:凤爪,小米椒,灯笼椒,葱,冰块,米,青柠,糖,盐少许

操作步骤 反馈

  • 1

    凤爪解冻,洗净,剪去指甲,锅里烧水,加姜葱,下凤爪

  • 2

    煮菜至泡沫浮起来,用筷子试一下如果可以穿透就说明煮好了,尽量不要把皮煮烂

  • 3

    马上过凉水,洗去油腻

  • 4

    准备好冰块

  • 5

    把过凉水的凤爪浸泡在冰块中(这部很重要,浸冰块能使凤爪皮迅速收紧,吃起来口感很有弹性)

  • 6

    准备好配料,青柠忘记拍了

  • 7

    凤爪剁两半,为了在后来的浸泡过程中能够更加的入味

  • 8

    凤爪,米醋,小米椒,灯笼椒,青柠,糖和少许盐全部装入保鲜盒子中,放冰箱冷藏2天至入味