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蚝皇蒸凤爪的做法
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蚝皇蒸凤爪怎么做好吃

食客"迪露兽",看到大家都在说蚝皇蒸凤爪好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡爪6个,小红辣椒2个,蚝油30ml,植物油100ml

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    .鸡爪洗去血水,用剪刀剪去脚指甲

  • 2

    .锅中放油(量大一些,要没过鸡爪),油烧热后放入鸡爪,炸至金色

  • 3

    .将炸过的鸡爪捞出,用清水冲去浮油

  • 4

    .鸡爪用清水浸泡2小时左右,控干水分

  • 5

    .将经过浸泡的鸡爪斩成小块(易于入味)

  • 6

    .斩好的鸡爪码盘,倒入一大勺蚝油

  • 7

    .用手将蚝油充分揉匀,使每块鸡爪都均匀包裹蚝汁

  • 8

    .小红辣椒洗净、切成小段

  • 9

    .将小红辣椒洒在裹满蚝油的鸡爪上

  • 10

    .鸡爪放入蒸笼,以大火蒸20分钟左右

  • 11

    .蒸好后,取蒸鸡爪的原汁、加入一大勺蚝油,调和成为粘稠料汁

  • 12

    .吃之前,将调好的料汁浇在鸡爪上即可