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豉汁蒸凤爪的做法
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豉汁蒸凤爪怎么做好吃

食客"旋律触心弦",看到大家都在说豉汁蒸凤爪好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡爪八角,桂皮,豆蔻,草果,辣椒花椒,生大蒜片,盐,鸡精,干豆豉,黑胡椒粉蚝油,黑椒汁,糖,美极鲜酱油,生粉,料酒

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将鸡爪煎去角尖,一只剁成3小块,煮10分钟左右至熟,彻底控干水份(一定要彻底控干,不管你是拿到太阳底下晒,还是用厨房纸巾彻底吸干),入油锅里炸3分钟至表面起皱

  • 2

    炸好的鸡爪放入冷水中浸20分钟以上(越长越好,让它舒展开),沥去水分,加入所有生姜丝,豆豉,大蒜片及所有调料,洒入少许干生粉,拌匀腌制30分钟入味,最后入锅蒸30分钟,洒上葱花即可