您的位置:家常菜>菜谱大全 > 泰汁凤爪的做法
泰汁凤爪的做法
4.0颗星  62156

泰汁凤爪怎么做好吃

食客"y3ptLn0frNh",看到大家都在说泰汁凤爪好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:凤爪、香茅草、、葱、蒜少许、、辣椒、冬阴功汤酱2大汤匙、洋葱半个(忘了拍照)、柠檬1个.

口味:微辣

主要做法:

操作步骤

  • 1

    香茅草切碎,洋葱切丝,将凤爪去趾甲、破半,再用厨房纸吸干水,放在锅里炸,炸时尽量盖盖,否则很容易被飞溅的油星烫伤(里面有点象世界大战,爆得凶啊)。炸时时不时翻动下,这样才炸得均匀些。

  • 2

    炸过后滤油;

  • 3

    起锅放油,放姜片、葱片、蒜片和香茅碎、冬阴功酱、辣椒,开慢火爆出味;

  • 4

    放入凤爪,翻匀,再加大半碗至1碗水,加少许糖、料酒和生柠檬片,兜几下,焖10分钟左右;

  • 5

    再大火收汁,汁被收到粘稠时关火,滴几滴香麻油,搅拌几下,装盘。