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泡椒凤爪的做法
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泡椒凤爪怎么做好吃

食客"╮黯淡",看到大家都在说泡椒凤爪好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:泡小米辣,泡灯笼椒,,葱,泡菜水,花椒,料酒,盐,柠檬洋葱西芹八角

口味:微辣

操作步骤 反馈

    1)先把买回来的爪爪儿处理干净,同时锅中烧开水,加入料酒,少许盐,八角一颗(不喜欢香料味可不放)葱段,花椒,等到水开时将处理好的爪爪放入;2)水再次烧开后停火,把爪爪捞出冲冷水(可以让爪爪更Q更有弹性)然后将冲过冷水的爪爪放入小盆中加入盐、花椒、葱、姜腌制五分钟;3)腌制的同时准备泡椒汤,准备一部份泡菜水、泡椒(因为我泡了小米辣、野山椒、灯笼椒等几个品种所以这次我选用了小米辣、灯笼椒两种)一起放在泡菜水中,再加入少许糖、白酒,然后加入半颗柠檬、一根西芹(可以按你的口味放自己喜欢的菜,青笋、萝卜等)泡洋葱(洋葱我提前一天放入泡菜坛子,你也可以当天再泡)扔两颗花椒,葱、姜搅拌均匀然后把腌制的爪爪倒入其中放入冰箱冷藏4)一般泡两三个小时就可以吃了嘿嘿