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支竹凤爪煲的做法
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支竹凤爪煲怎么做好吃

食客"cjm2000",看到大家都在说支竹凤爪煲好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:凤爪5-6只,支竹(腐竹)100克,干香菇50克,适量,葱适量,油盐5克200ML(实耗30ML),生抽10克,蚝油10克,料酒10克,白糖10克,黑胡椒10个

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鸡爪去掉趾甲,轩成两段,入锅加水和姜葱煮十分钟。

  • 2

    腐竹切撕成五厘米左右长度。

  • 3

    油烧至5成熟,放吸干水的鸡爪小火炸成金黄色。

  • 4

    腐竹也放到油锅里炸透脆。

  • 5

    炸好的鸡爪用凉水泡半个小时。

  • 6

    炸好的腐竹也用凉水泡半个小时。

  • 7

    姜葱爆香锅,下鸡爪和腐竹翻炒几分钟,加入香茹炒出香味。

  • 8

    倒入一碗清水,加生抽、蚝油、料酒、白糖等小火焖二十分钟。