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香菇凤爪汤的做法
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香菇凤爪汤怎么做好吃

食客"蒋西西",看到大家都在说香菇凤爪汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡爪300克,鲜香菇100克,冬笋15克,火腿15克,黄酒10克,味精1克,盐2克,葱汁8克,汁7克,鸡油10克

操作步骤 反馈

  • 1

    将鸡爪洗净,斩成两段,入沸水锅中稍烫,捞出,撕去黄皮。香菇放入温水中泡透,捞出,去蒂,用清水洗净捞出。冬笋、火腿均切成片。

  • 2

    取一只大汤碗,放入鸡爪、香菇、冬笋片、火腿、鸡汤,淋入葱姜汁、加绍酒、精盐、味精,上笼用旺火蒸至鸡爪软糯酥烂时。取出,调准味,淋入熟鸡油即成。