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凤爪汤浸凉瓜青的做法
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凤爪汤浸凉瓜青怎么做好吃

食客"发低烧的老虎",看到大家都在说凤爪汤浸凉瓜青好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:凤爪(鸡脚)8只,鲜淮山片200克,凉瓜200克,片10克,皮蛋半只,绍酒少许,盐、胡椒粉、浓缩鸡汤各适量

操作步骤 反馈

  • 1

    鸡脚洗净备用;

  • 2

    凉瓜去籽洗净,用刨皮刀刨成薄片状,放入少许盐拌匀一会儿,飞水备用;

  • 3

    烧开适量水,下浓缩鸡汤、姜片、凤爪和鲜淮山小火煮40分钟;

  • 4

    然后以中火稍作收汁,加入少许绍酒,以盐、胡椒粉调味,放入凉瓜青和皮蛋滚开便成。