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脱骨茄汁凤爪的做法
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脱骨茄汁凤爪怎么做好吃

食客"zdgq3514",看到大家都在说脱骨茄汁凤爪好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:凤爪1斤,番茄酱100克,油辣子2大匙,白糖1.5小匙,麻油少许,葱末 2枝,末 3片,蒜末 2粒

口味:微辣

主要做法:

操作步骤

  • 1

    .凤爪洗净入开水锅煮沸后转小火煮4分钟至用指甲可以掐穿皮层,捞出晾凉。

  • 2

    另取300ml开水加1/2小匙盐拌至盐溶化,放凉备用。

  • 3

    晾凉的脚爪沿脚背一面(也就是肉少一面)割开,深度至骨,分段剔除骨头,工具依自己顺手而定,可以用剪子或者小刀。最后剪去脚爪的指甲。

  • 4

    脱好骨的脚爪用之前准备的盐水浸泡2小时,之后控干水分加调味料拌匀,放置10分钟后即可食用。