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泡椒凤爪的做法
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泡椒凤爪怎么做好吃

食客"江南",看到大家都在说泡椒凤爪好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:大凤爪数个,山海椒,花椒,老坛泡菜水,胡椒粉味精,鸡精适量

操作步骤 反馈

  • 1

    精选个大凤爪,洗净从中间剁开(整个也行),入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。

  • 2

    蒜剁碎,山海椒剁碎,备用。

  • 3

    开水盛在宽口容器中,倒入剁碎的蒜和山海椒,冷却。

  • 4

    取老坛泡菜水(约与开水等量),倒入盛开水容器中,与冷开水充分混合。

  • 5

    泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉,整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许。

  • 6

    将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中,浸泡30分钟(一般可以置更长时间味道更好),装盘。