您的位置:家常菜>菜谱大全 > 蚝油凤爪
蚝油凤爪的做法
4颗星  33482

蚝油凤爪怎么做好吃

食客"npjch",看到大家都在说蚝油凤爪好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:凤爪10个,白、生抽、蚝油、白酒各1勺,老卤汁1碗,大葱1/4根,2片,蒜5粒,糖1勺,鸡精1/2勺,鲜红辣椒2根(切成小圆段),风味豆豉酱1勺

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将凤爪的指甲剪掉,放开水锅里焯一2分钟,下凤爪之前先放入白醋。

  • 2

    用油将凤爪炸至金黄,捞出备用。

  • 3

    将卤汁烧开,入凤爪,小火炖煮20分钟。

  • 4

    起油锅,爆香葱、姜、蒜末,搁入生抽、蚝油、3勺水、糖、白酒、鸡精炒匀。

  • 5

    放入豆豉酱、凤爪、鲜红辣椒翻炒两分钟,盛入盘中。

  • 6

    最后放入已经大火烧开的蒸锅中,蒸5分钟即可。