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山寨版红烧凤爪的做法
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山寨版红烧凤爪怎么做好吃

食客"夕月",看到大家都在说山寨版红烧凤爪好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:凤爪 ,茴香 ,桂皮 ,香叶 ,冰糖大蒜 , ,老抽 ,白 ,干红葡萄酒 ,生抽 ,蚝油 

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    凤爪剪去长甲,洗净。

  • 2

    凤爪加茴香,桂皮,香叶,冰糖焯水。     

  • 3

    凤爪焯水过后,捞起,用凉水冲去雪沫,沥干。     

  • 4

    坐锅热油,放入沥干水的凤爪炸至表面微黄。    

  • 5

     炸好的凤爪放入冷水中浸泡十分钟。

  • 6

    浸泡的同时,取老抽,生抽,蚝油,白醋,干红葡萄酒适量调成汁。     

  • 7

    留少许底油爆香蒜末姜片,加适量清水,然后倒入(六)。     

  • 8

    最后凤爪入汤一起煮,小火15分钟,大火收汁即可。