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凤爪花生煲的做法
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凤爪花生煲怎么做好吃

食客"nverqingqing",看到大家都在说凤爪花生煲好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡爪花生,生1大片,蒜瓣2颗,青红椒(吃辣的才放),调味料:糖色1/2大匙,蚝油1大匙,黄酒1大匙,蕃茄酱2茶匙,盐适量,植物油1大匙,八角1颗,香叶,两片

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

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  • 1

    鸡爪用剪刀剪去脚趾,洗净备用。青红椒切片。0

  • 2

    锅内烧热油,把鸡爪放入炸至起酥,捞出沥干油。0

  • 3

    将炸好的鸡爪放入凉开水中浸泡1小时。0

  • 4

    花生洗干净,锅内放水,放入姜片,大蒜,八角,香叶,盐,蚝油,黄酒,植物油,盐,糖色,放入花生大火烧开后,转小火煮20分钟(目的是把花生煮至熟烂,也可以用压力锅压一下,也可以用焖烧锅焖)后来有阿姨告诉我,花生先泡一下更好煮。0

  • 5

    然后再加入泡好水的鸡爪,加水水位淹过鸡爪1-2CM的位置,大火烧开后转小火慢慢煲。0

  • 6

    煲到剩下差下约三分之一水的时侯,即可放入青红椒\蕃茄酱再煲片刻起锅了。(如果鸡爪多,又有煲的火侯够的话,汤汁就会自然的起胶质成糊状,如果没有的话,可以下一些水淀粉勾芡)