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酸甜排骨的做法
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酸甜排骨怎么做好吃

食客"zhangmf",看到大家都在说酸甜排骨好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:排骨450克,彩椒适量,白醋30ml,白糖20克,番茄浆30ml,生3片,蒜头2瓣,盐1小勺,生抽15ml,生粉3大匙

操作步骤

    1.排骨冲洗干净血水,斩件沥干,用盐、生抽、姜、蒜、生粉腌1个小时以上

    2.下油锅前把排骨粘上一层生粉,把多余的生粉抖掉才下锅

    3.小奶锅里放油,煮至大热,把粘了生粉的排骨放进去,大火炸1分钟

    4.转小火把炸熟,最后再开大火炸半分钟逼出油

    5.捞起排骨,沥干油份,晾凉

    6.白糖、白醋、番茄酱一起放进锅里,加入2汤匙水,煮成浓稠状的酸甜酱

    7.晾凉的排骨放进锅里

    8.加入彩椒(彩椒先在开水里烫过),翻炒均匀,放每一块排骨都粘上酸甜酱即可