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豆豉蒸凤爪的做法
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豆豉蒸凤爪怎么做好吃

食客"奥黛丽?赫本",看到大家都在说豆豉蒸凤爪好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡爪花椒,老抽,八角豆豉干辣椒,盐,糖,生抽,湿淀粉

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鸡爪剪去指甲后洗净,滚水中烧5分钟后捞出沥干。然后就开炸。

  • 2

    锅里到足够的油,要盖过爪子。

  • 3

    把爪子们扔进去,马上盖上锅盖。过一会儿你就会听见里面像轰炸一样,噼哩啪啦一阵乱炸,时不时还会有油冲出锅盖。

  • 4

    等炸个十分钟左右,把锅子先离开火源,小心的看看是不是全都金黄起皱了。不是就放回去继续炸,如果好了,就把它们立即取出,丢进凉水浸泡。最少一个小时,要浸到爪子皮起泡泡,就差不多了。

  • 5

    捞出沥干后,用花椒,老抽,八角,水烧十分钟。

  • 6

    再取出,放进容器加豆豉、干辣椒、盐、糖、生抽、湿淀粉等拌匀,上笼大火蒸40分钟。