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泡椒凤爪的做法
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泡椒凤爪怎么做好吃

食客"shiprnglong",看到大家都在说泡椒凤爪好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡爪、泡椒、干红椒、干花椒八角、香叶、、蒜、洋葱芹菜、盐、料酒、米,糖、矿泉水,

操作步骤 反馈

  • 1

    鸡爪洗净后剪掉指甲,斩成两半备用。

  • 2

    煮一锅水,水里放盐、料酒、干红椒、干花椒、姜片、香叶、八角,煮沸。

  • 3

    水沸后将鸡爪倒入水里,大火煮10分钟左右,期间捞去血沫。

  • 4

    煮好的鸡爪捞起来立刻用冷水冲去表面角质,然后浸入冰水中。

  • 5

    泡椒切成两半以便鸡爪能更好吸收泡椒的味道;蒜和姜切片,洋葱和芹菜切细条。

  • 6

    把泡椒、泡椒水、米醋、少许料酒、蒜片、姜片、洋葱丝、芹菜条、干花椒、少许盐、糖倒入一个大碗中,倒入矿泉水或凉白开兑匀。

  • 7

    把鸡爪捞起后放入调好味的大碗中,盖上盖子,放入冰箱后24小时即可享用。