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烤大排骨的做法
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烤大排骨怎么做好吃

食客"花花宗霖哥",看到大家都在说烤大排骨好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:排骨红糖辣椒面精盐蒜粉淡酱油蜂蜜料酒醋

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    干料制作及用途:

  • 2

    1比例为七份红糖( Brown Sugar )

  • 3

    2两份干辣椒面( Chili Powder 我用的是California Chili Powder )

  • 4

    3一份精盐.(如喜欢蒜味重的,这时也可撒上点蒜粉)

  • 5

    把以上样混拌均匀,排骨分切成两半, 撕下一大块锡箔纸垫底,把排骨放在上面,用混合的干料均匀的揉抹在排骨两面,密封锡箔纸,留下一面的口,放冰箱冷藏室腌卤一小时以上( 最好时两小时左右)

  • 6

    二.湿料制作及用途:

  • 7

    将6至8勺淡酱油,三勺蜂蜜,两勺料酒,半头蒜剁碎,以大勺醋,二至三勺水, 混拌均匀成汁待用.

  • 8

    三.腌卤两小时左右的排骨拿出来,把湿料汁顺着敞开的口,排骨的底部一勺一勺的灌进区(湿料汁平均灌两包的排骨),再密封好这个口,不要露汽是很重要的一个步骤.

  • 9

    四.烤排骨.

  • 10

    烤箱定位375度,烤大约1小时至1小时30 分钟,肉脱骨就好了.切成一跟一根的就可上桌了.(如口重的话,可再将剩下的汁浇到排骨上)

  • 11

    最大特点是连蒸再烤.所以烤出来的排骨是:香甜少辣,细嫩酥软. 蜜汁可口.

  • 12

    是party,晏客的一道又简单又好吃,很受欢迎的大菜, 老中老美老少都喜欢.