您的位置:家常菜>菜谱大全 > 虎皮凤爪
虎皮凤爪的做法
4颗星  33483

虎皮凤爪怎么做好吃

食客"Ada0718",看到大家都在说虎皮凤爪好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:鸡爪,蒜,糖,盐,生抽,老抽,蚝油,料酒

操作步骤 反馈

  • 1

    鸡爪洗净对半切

  • 2

    放入水中,加料酒、姜片煮约2分钟后捞出

  • 3

    用流动水冲去浮沫

  • 4

    沥水晾干一会儿,锅中倒入油烧至五六成热时,放入鸡爪炸;(过程相当恐怖,记得保护好自己)

  • 5

    将炸成金黄色的鸡爪捞起沥油后,放入冰水(冷水也行)中浸泡1小时以上

  • 6

    将泡发的鸡爪装盘放入蒸锅中蒸,约15分钟

  • 7

    准备调味料:将姜、蒜、糖、盐、料酒、生抽、老抽、蚝油,混合成酱汁待用

  • 8

    将酱汁倒在蒸后的鸡爪上,拌匀,再继蒸20分钟即可……