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豆豉酱爆凤爪的做法
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豆豉酱爆凤爪怎么做好吃

食客"极限特工008",看到大家都在说豆豉酱爆凤爪好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:主要材料:,凤爪1磅左右,丝、蒜片、葱花、干(新鲜亦可)辣椒豆豉酱2汤匙。

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

    首先要将凤爪破半,再洗净用厨房纸吸干水分,用油略炸过,炸至浅黄色即可。上锅步骤:
  • 1

    锅放少许油,慢火,放辣椒段和豆豉酱,用锅铲不时翻,让材料出味;

  • 2

    再放姜丝、蒜片和葱花,开大火,爆香;

  • 3

    倒入炸过的凤爪,迅速兜匀,放适量的生抽、1/4茶匙糖和1茶匙高度酒,加小半碗水和水淀粉,翻匀;

  • 4

    大火收汁,可装盘,面上撒少许葱花装饰(不放也可以)。