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广式腊味褒仔饭的做法
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广式腊味褒仔饭怎么做好吃

食客"猫丶尛妖",看到大家都在说广式腊味褒仔饭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:泰米1杯(250 ml),水1.8杯(450 ml),广式腊肠两根,腊鸡腿半个,丝少许,料酒,油菜1根 ,

操作步骤 反馈

    1)米淘洗后加水浸泡半小时左右;2)腊肠切片。油菜对切开后在油盐水里焯熟。腊鸡腿切块后加少许料酒用大火蒸8分钟左右;3)沙褒内部均匀抹一层薄油后倒入米和水,大火烧开后转中火褒8分钟左右至汁水收干;4)饭上铺腊肠,腊鸡腿和姜丝,并浇上腊鸡腿的蒸汁。加盖中火烧开后转小火熏10分钟左右(可以把褒放入200F的烤箱焗10分钟以代替这个过程);5)熄火后让煲仔饭焖5分钟,其间不要开盖。吃时铺上油菜,浇点老抽或带甜味的酱油。