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猪肉炖粉条的做法
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猪肉炖粉条怎么做好吃

食客"zhongwei1972",看到大家都在说猪肉炖粉条好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肉400克,红薯粉条150克,京葱1根,八角2颗,冰糖8克,片3片,调味料:生抽2大匙,盐1/2小匙,老抽1小匙,花雕酒1小匙

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    锅内烧开水,放入切块猪肉氽烫至水开,捞起洗净,沥干水。

  • 2

    锅内放1小匙油,放入猪肉块,小火煸至微黄出油脂。

  • 3

    捞起肉块放入冰糖,小火炒成焦糖色。

  • 4

    放入肉块炒至均匀上色,加入京葱段,八角,姜片,花雕酒炒出香味。

  • 5

    加入清水1200ml及所有调味料,加盖大火煮开后转小火炖约60分钟

  • 6

    煮至中途,把葱段和姜片捞起。

  • 7

    粉条提前用温水浸泡至软。

  • 8

    当锅内的水炖至1/3时,放入泡软粉条。

  • 9

    中小火开盖煮制,粉条煮的时间要略长些。

  • 10

    最后煮至粉条软化即可。