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蒜瓣烧甲鱼的做法
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蒜瓣烧甲鱼怎么做好吃

食客"tammy.xi",看到大家都在说蒜瓣烧甲鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:甲鱼鸡腿、蒜瓣、葱、鲜汤、花生油、盐、酱油、醪糟、胡椒粉、水淀粉、泡椒、糖、香油各适量。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将鸡腿剁块,甲鱼宰杀放血,下开水锅烫2分钟取出,洗去全身黑膜,去掉甲鱼盖,剁成同鸡腿大小的块,泡椒切段。

  • 2

    将甲鱼块、鸡块一同焯水过凉,蒜瓣用油炸至金黄色捞出。

  • 3

    锅内留少许油,下入葱姜、泡椒炒香,加甲鱼,鸡腿炒几分钟,加酱油、蒜瓣、醪糟、胡椒粉、糖,烧至甲鱼肉软烂时捞出装盘,甲鱼盖盖上面;锅内汁勾芡,淋香油,浇在甲鱼上即可。