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奶油炖菜的做法
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奶油炖菜怎么做好吃

食客"斜风细雨江南绿",看到大家都在说奶油炖菜好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:蘑菇土豆鸡腿肉 、黑胡椒和盐、新鲜香菇黄油,低筋面粉,牛奶

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    首先准备好蘑菇若干 2块大土豆 去皮 每块4分再切块保证够小 然后泡水里可以减少烹饪时间

  • 2

    之后准备好鸡腿肉 我这是3条的分量 然后撒上黑胡椒和盐按摩一会

  • 3

    放能晃满锅底的油量(橄榄油好点)之后下鸡肉煎到略带焦黄 然后将蘑菇和土豆放入锅内 加入半锅水 开始大火加热

  • 4

    现在开始做酱汁 黄油1/8磅 也就是56g我这是

  • 5

    黄油融化后加入一碗半~两碗的低筋面粉开始搅拌 使之融合成黄色泥状

  • 6

    然后倒入剩余半个锅子的牛奶分量 不断搅拌变成柔滑的泥状或者浓稠液体我这懒直接放的冷冻混合的花菜和西兰花漏了,应该是先放入菜煮个3分钟然后把酱汁下锅这个时候可以放盐了 加一勺左右就可以 接着略收下汁然后加50~100ml奶油就差不多了,我喜欢奶味多点就加了100ml的half half,如果用light cream味道更好 起锅前3~5分钟加绿豆 色彩更鲜艳~