您的位置:家常菜>菜谱大全 > 荷香糯米鸡
荷香糯米鸡的做法
5颗星  32458

荷香糯米鸡怎么做好吃

食客"nishaoyun-123",看到大家都在说荷香糯米鸡好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:糯米2斤,干荷叶2张,鸡腿4个,板栗6、7个,大花菇4朵,小干贝,老抽,料酒,盐,香油,蚝油,糖

操作步骤 反馈

  • 1

    先将鸡腿去骨切小块(皮随你去不去)后加老抽、料酒、盐、香油、蚝油、一点糖拌匀,花菇板栗通通处理好后切丁,干贝撕成丝,和鸡块拌在一起,腌上两小时;

  • 2

    油锅烧热后把所有材料倒进去翻炒,将泡花菇的水加进去,再加点盐、老抽和糖,总之要看起来浓油酱赤的才好,另外要稍微偏咸一点,这样才能让味道渗进糯米;

  • 3

    糯米洗净浸泡一小时左右,沥水后上屉蒸熟,拌一点点粟米油和细盐。

  • 4

    干荷叶泡软,用软布轻轻擦洗干净,去掉中间的硬蒂,裁成八等份,视你要包的大小而定,摊开一张裁好的荷叶,中间铺点糯米饭,挖坑填入炒好的馅料,再在上面盖上薄薄一层糯米饭,把它包成方块状,长包状随你。

  • 5

    最后再上屉蒸25分钟就好啦!