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照烧鸡肉丼的做法
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照烧鸡肉丼怎么做好吃

食客"玲灾@!",看到大家都在说照烧鸡肉丼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:材料:去骨鸡腿2支,白饭4碗,昆布高汤适量 调味料:柴鱼酱油1/3杯,糖1大匙,酒1/3杯,味霖1/3杯

主要做法:

操作步骤 反馈

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    先在鸡腿的肉面以刀尖将筋膜划断,再以皮面朝下放入锅中,先煎至鸡皮金黄酥脆,再翻面煎至肉面略微金黄

  • 2

    接着倒入柴鱼酱油、味霖、酒和糖以小火煮至酱汁浓稠,再加入昆布高汤烧至入味后,将鸡腿起锅切块后摆在饭上,再淋上少许酱汁即可完成厨师叮咛:*柴鱼酱油、味霖、酒和糖的比例为

  • 1

  • 1

  • 1

    1/3-1/4*照烧酱汁需先烧至略微焦化,再加入水份还原,才会使香味更加提升*若无昆布高汤,也可用水取代