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白菜猪肉炒木耳的做法
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白菜猪肉炒木耳怎么做好吃

食客"StepanieB98",看到大家都在说白菜猪肉炒木耳好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪瘦肉100克,大白菜3片,细木耳10克(用温水泡发),新鲜红椒1个,蓉1小匙,大蒜3瓣,腌肉料:生抽1大匙,细盐1/8小匙,沙拉油1大匙,清水1大匙,玉米淀粉1小匙,炒菜,盐1/4,特制红油辣椒酱1大匙(没有就用细辣椒粉)砂糖1/2小匙,鸡精1/4小匙,水淀粉适量

口味:微辣

主要做法:

操作步骤

    1.猪瘦肉切薄片,大白菜分开菜叶及菜杆切小段,木耳手撕成小片,红椒切丝,姜剁成蓉,大蒜切片。

    2.将猪瘦肉用腌肉调料搅拌均匀,分次加入约1-2大匙的清水每次搅拌至看不到水份为此。放至腌制10分钟。

    3.锅内放入约2大匙油,烧至3成热放入猪瘦肉,用筷子划开。

    4.炒至猪瘦肉8成熟时,加入红油辣椒酱或辣椒粉炒出香味,连肉及油盛出备用。

    5.洗净锅子,再放少许油,冷油放入蒜蓉及蒜片炒出香味。

    6.放入细木耳,白菜杆及红椒丝,翻炒至菜杆变软身。

    7.最后再加入白菜叶,盐及鸡精,砂糖。

    8.炒至白菜叶变软时,加入炒好的肉片及油。

    9.翻炒均匀后,加入水淀粉勾薄芡。

    10.最后炒好的成品。